Descrizione
Cucinare con i ceci. Tutti i segreti di Cicerale nella tradizione del Cilento in 200 ricette è un libro di Giovanna Voria pubblicato da Edizioni dell’Ippogrifo.
Scheda prodotto
Titolo: Cucinare con i ceci. Tutti i segreti di Cicerale nella tradizione del Cilento in 200 ricette
Autore: Giovanna Voria
Prefazione: Luciano Pignataro
Editore: Edizioni dell’Ippogrifo
Pagine: 192 pp.
Anno di edizione: 2008
ISBN: 978 88 889 865 17
Quarta di copertina
Dall’antipasto al dolce, un ricettario con 200 preparazioni per scoprire uno dei legumi più diffusi al Centro e nel Mezzogiorno sin dai tempi dei primi insediamenti umani. Protagonista è il cece di Cicerale, famoso per la sua buona resa in cucina, che il comune cilentano ha sapientemente valorizzato negli ultimi anni.
Giovanna Voria, titolare dell’agriturismo Corbella, li produce e li cucina. È così diventata al tempo stesso presidio dei sapori autentici della Dieta Mediterranea e grande esperta nelle tecniche di preparazione degli abbinamenti, molti dei quali creati direttamente dall’autrice.
Un viaggio fantastico, ricco di sapori, nutriente e molto sano, raccontato in modo competente e semplice.
