Descrizione
Le ricette del Cilento. La dieta mediterranea nel Parco Nazionale del Cilento Vallo di Diano e Alburni è un libro di Luciano Pignataro pubblicato da Edizioni dell’Ippogrifo.
Scheda prodotto
Titolo: Le ricette del Cilento. La dieta mediterranea nel Parco Nazionale del Cilento Vallo di Diano e Alburni
Autore: Luciano Pignataro
Editore: Edizioni dell’Ippogrifo
Pagine: 600 pp.
Anno di edizione: 2014
ISBN: 978 888 898 687 6
Quarta di copertina
La dieta mediterranea nel Parco Nazionale in 700 piatti della tradizione familiare e della ristorazione.
La prima ricerca sulla grande cultura gastronomica cilentana attraverso la raccolta della tradizione orale dei contadini, i segreti delle famiglie, la qualità dei migliori ristoranti, osterie e agriturismi da Paestum a Palinuro, dagli Alburni al Vallo di Diano, dall’Alto Sele al Golfo di Policastro
50 preparazioni con il pane e le pizze, 151 ricette di pasta, 153 piatti della autentica cultura vegetariana dell’orto e dei campi, 130 proposte di pesce e 110 di carne. E, per chiudere, 70 dolci e 25 tecniche di conservazione del cibo. Tutte da fare in casa o provare al ristorante.
La passione per la propria terra d’origine del più famoso giornalista meridionale di cultura materiale e gastronomica, il grande impegno di un editore cilentano.
