Descrizione
Il Vetere Aglianico Paestum IGP è un vino rosé Aglianico al 100% della Cantina San Salvatore 1988 nella bottiglia limited edition dedicata alla Tomba del Tuffatore. Il vino Rosato Vetere nasce da uve cilentane tra i 150 e 210 metri sul livello del mare. La vinificazione e l’affinamento sono eseguiti in acciaio in modo da non intaccare i profumi e la spiccata freschezza gustativa di questo irresistibile rosato.
Impresse sul vetro nei colori azzurro e terracotta, le immagini ispirate alle lastre della Tomba del Tuffatore conservata nel vicino museo archeologico di Paestum.
Esame Organolettico
Il vino si presenta di Colore rosa tenue e delicato alla vista, regala al naso fragranti profumi di piccoli frutti rossi e fiori, su uno sfondo minerale. Assaggio fresco e sapido, succoso ed elegante, che lascia un ricordo di frutti di bosco e agrumi sul finale.
Il Vetere è ideale per aperitivi ma anche accompagnare tartare di pesce, salumi e pizza margherita.
Scheda tecnica
Tipo di vino: rosato
Uve: aglianico 100%
Zona di produzione: Capaccio – Paestum in località Cannito
Altitudine: 150-210 metri sul livello del mare
Esposizione: sud-sud ovest
Tipo di Terreno: Argilloso – Calcareo
Sistema di allevamento: spalliera con potatura guyot
Potatura – Legatura: con salici
Defogliatura – Diradamento – Vendemmia: manuale
Età media delle piante: 13 anni
Resa uva e per ceppo: 1.500 gr.
Vinificazione: fermentazione in serbatoi di acciaio
Affinamento: 12 mesi, 40% barriques in rovere francese di 2° passaggio, 40% in botte da 25 hl e 20% serbatoi d acciaio
Alcol: 12% vol.
NOTA BENE
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