Descrizione
La Falanghina Campania IGP è un vino bianco Falanghina al 100% della Cantina San Salvatore 1988.
Esame Organolettico
Splendente il bel colore giallo paglierino, spettro aromatico intriso di calibrate e pervicaci essenze fruttate di albicocca, banana, ananas e mela, intersecate poi a voluttuose cadenze di ginestra, mentolo, balsamo, eucalipto, aghi di pino e chiodi di garofano. Collusive tracce minerali. Sorso tagliente, aggraziato ed elegante e rimpolpato poi da seducenti effetti sapidi e dinamici. Corroboranti e incidenze setose, reattive e armoniche. Fraseggio finale edonistico e persistente.
La Falanghina Campania IGP è ideale su piatti di linguine ai ricci di mare, saute’ di vongole, mozzarella di bufala e verdure ripassate in padella..
Scheda tecnica
Tipo di vino: bianco.
Uve: falanghina 100%.
Zona di produzione: Campania.
Altitudine: 150-210 metri sul livello del mare.
Esposizione: sud-sud ovest.
Tipo di Terreno: medio impasto e profondo.
Sistema di allevamento: spalliera con potatura guyot.
Potatura – Legatura: con salici.
Defogliatura – Diradamento – Vendemmia: manuale.
Età media delle piante: 19 anni.
Resa uva e per ceppo: 1.600 – 1.800 gr.
Vinificazione: oressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio.
Affinamento: serbatoi di acciaio per circa 6 mesi.
Alcol: 13% vol.
NOTA BENE
È vietata la vendita di alcolici in Italia ai minori di 18 anni!
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