Descrizione
Scheda tecnica
Zona di Produzione: Vallo della Lucania, Cilento Salerno.
Vigna d’Origine: Vigna dei Russi: sud-ovest.
Vitigno: Aglianico100%.
Grado Alcolico: 16%.
Terreno: Franco-argilloso con lieve presenza di scheletro.
Sistema d’Allevamento: Cordone speronato basso.
Vendemmia: Le uve sono lasciate appassire sulla pianta fino a novembre inoltrato e vengono raccolte a mano e poste ad appassire in locali asciutti e ben areati su graticci.
Vinificazione: Non appena raggiunto il giusto grado di appassimento si esegue una diraspatura soffice delle uve e una macerazione di almeno 3 settimane prima della svinatura.
Affinamento: Il passito viene poi affinato in barriques.
Note degustative:
Colore impenetrabile, concentrato, al naso si esprime con note di frutta rossa molto matura. Al palato si presenta pieno, di ottima fittezza e dal finale dolce e avvolgente.
Temperature di Servizio: 12/14°C
